賀家有機茶園 – 高手在茗間

店家特色

賀家生態茶園即位於名間鄉松柏嶺桂花森林附近，屬埔中茶區。海拔約四百公尺，地處緩坡紅土高地，走東南向，四季通風良好。土質鬆軟，排水功能佳，座北朝南，日照充足。園中茶樹為三十年老欉，主要為金萱與翠玉兩類茶種。

為善待土地與愛護茶園的各種生物，賀老師堅持不用任何的化肥農藥，營造環保健康農法。經農業專家指導，利用落葉堆肥的方式來改良土壤，土地中蚯蚓的大量繁殖使微生物得以滋長，使土質更佳鬆軟，並富含更多的微量元素。透過草生管理，茶樹與茶樹間不除去雜草，藉以吸引各類昆蟲到此棲息，使得生態更為多樣化，進而形成穩定生物鏈。於此生態平衡的狀態下，即使不用農藥也有穩定產量，而茶葉本質也提升許多。

人物專訪

賀家茶園負責人賀大維老師離開學校之後，選擇退而不休，以農耕詮釋自已的未來，日出而作、日落而息，生活看似優閒。然而選擇轉行農業，對完全沒有務農經驗的賀大維老師來說，是另一種全新領域的嚐試與學習。

當老師面對的是學生，只要按部就班，認真的將知識傳授給學生。但當農夫就完全不同，幾乎要靠天吃飯，不僅要懂茶的種植技術、製作過程、產品行銷，更要面對最不可抗拒的天候因素，茶苗成長的好壞，氣候是關鍵的影響因素，於是努力耕種之餘，要對於天地有更多的敬畏，學習與大自然和平共生。

賀老師堅持賀家茶的「無毒、健康、好喝、環保」等四大理念，重視每個製作過程的細節都到位，從種植、施肥、灌溉、採收，烘培、包裝的過程，沒有一個步驟可以掉以輕心，友善大地、不求高產量、只求高品質，提供消費者一個兼顧消費又能環境保護的茶葉新品牌。賀家茶好喝之外，可兼顧消費者的健康，更可為台灣高山做環保。這也是賀家生態茶園的品牌價值！